きょうの料理ビギナーズの詳細データ

きょうの料理ビギナーズ

基本データ

番組名 きょうの料理ビギナーズ
最新回放送日 4月24日(水)放送分
放送局 NHK
最新回出演者 佐久間レイ

概要

ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!(引用元)

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出演者名
佐久間レイ

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最新回サブタイトル

はじめての和食 (6)揚げ物にチャレンジ 豚カツ

最新回番組内容

【毎週月~水曜日 Eテレ 午後9:25から放送】 「豚カツ」は1枚150グラムほどのロース肉で。揚げる前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。赤身と脂身の間の筋を3~4か所切ると、揚げたときに反り返りにくくなります。塩・こしょう少々をふって下味をつけます。揚げるときは、深さのある鍋で1枚ずつじっくりと。サクサクの衣が肉汁を閉じ込めて、柔らかでジューシーな豚カツのできあがりです。手軽な「アスパラガスのごまあえ」も紹介します。 (※NHKプラスでも配信中! https://plus.nhk.jp/)

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