ネイチャーワールド高知 奇跡の美食ツーリズムの詳細データ

ネイチャーワールド高知 奇跡の美食ツーリズム

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基本データ

番組名 ネイチャーワールド高知 奇跡の美食ツーリズム
最新回放送日 3月28日(土)放送分
放送局 高知放送
最新回出演者

概要

「奇跡の美食学」シーズン2。テーマは「土佐は土佐に来てこそ土佐」。 高知を7つエリアに分け、それぞれの代表的な地域に、食の巨匠たちが訪れる。実際に体験する自然・食材・料理・酒・人・文化を通して、その瞬間しか味わえない特選めしを発見。地域食材を使った特選めしも創作する。「高知に来て、食べてみたい!」「感動したい!」。究極の美食ガストロノミーツアーをお届けする。(引用元)

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#40

最新回番組内容

今回はフレンチの巨匠・佐藤月彦シェフが、知る人ぞ知る!須崎市をめぐる。セリの活気があふれる魚市場や天日干しして、旨味をぎゅっと凝縮させる干物やカラスミ作りを見学する。地元の割烹では名物「ウツボすき焼き鍋」に出会い、色んな魚種を味わう食文化が根付いてることを感じる。「絶品土佐めしアーカイブ」は仁淀川町の伝統野菜・田村カブを紹介。貴重なタンパク源・クジラとすき焼きにすると心も身体もポカポカになる山間のご馳走に!

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