今宵、町寿司で 市川右團次と小粋な一献の詳細データ

今宵、町寿司で 市川右團次と小粋な一献

※詳細データページはおよそ1~2週間に1回更新されます。

基本データ

番組名 今宵、町寿司で 市川右團次と小粋な一献
最新回放送日 2月28日(土)放送分
放送局 テレ東
最新回出演者 市川右團次 / 松岡昌宏 / 中嶋朋子

概要

“役者にならなかったら、寿司屋になりたかった”というほどの寿司好き歌舞伎俳優、市川右團次が“町寿司”を訪れます。(引用元)

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出演者

出演者名
市川右團次
松岡昌宏
中嶋朋子

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最新回サブタイトル

「松岡昌宏」登場!白焼き&握り絶品生穴子

最新回番組内容

東京・狛江市。駅近く裏通りの一角に暖簾を掲げる「寿し処 おお田」。 この道50年、68歳の大将と女将が店を切り盛り、確かな目利きと仕事で一貫一貫に向き合ってきた。右團次が店を訪れると…ゲストの松岡昌宏がひと足先に一献!寿司好きの松岡が思わず見入るのは、大将の手さばき。名物は、丁寧な下処理が光る“生穴子”。白焼きは海苔と柚子胡椒で、握りは塩とレモンで味わう。部位ごとに使い分けるマグロ、宮城産ササニシキを使ったほどけるシャリ。一貫ごとに詰まった工夫に感心していると…甘めのツメで味わうあん肝の細巻、透き通るように美しい車海老の握りが続く。技を目で楽しみ、至高の一貫を味わいながら、町寿司談義に胸が熱くなる。今宵も町寿司で、心ほどける夜がゆっくりと続いていく… BSテレ東にて毎週土曜夜10時より放送中!

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